![\"\"](\"http:\/\/www.santanadoitarare.pr.gov.br\/portal\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/56281548_1551117545020861_4250173235234078720_n.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
“O queijo colonial Martinazzi (Itapejara d\u2019Oeste), o queijo colonial de gado Jersey (Santana do Itarar\u00e9) e o queijo S\u00e3o Jo\u00e3o (Carambe\u00ed) foram eleitos os melhores queijos artesanais do estado pelo 1\u00ba Concurso de Queijos Artesanais do Paran\u00e1, que foi promovido pelo Instituto Emater.<\/p>\n
Os vencedores foram anunciados em uma premia\u00e7\u00e3o nessa sexta-feira (20) no Mercado Municipal de Curitiba.”<\/p>\n
“Participaram da competi\u00e7\u00e3o, 195 queijeiros de 90 munic\u00edpios de todo o estado, na maioria pequenos produtores. Sabor, aroma, consist\u00eancia, textura, cor e apresenta\u00e7\u00e3o foram os crit\u00e9rios de avalia\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
O vencedor foi o queijo colonial Martinazzi, de Itapejara d\u2019Oeste. A produtora Roseli Medeiros de Campos Martinazzi conta que produz o queijo colonial h\u00e1 15 anos. \u00c9 feito com leite pasteurizado a 65\u00b0 e leva cerca de 30 dias para maturar (valor R$ 26 o quilo). De textura macia tem miolo claro e casca mais amarelada. O sabor \u00e9 suave e tem um toque picante. O queijo \u00e9 vendido apenas na regi\u00e3o de produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
O 2\u00ba lugar ficou com o queijo colonial de gado Jersey. A produtora Marisa Alexandre Martins, de Santana do Itarar\u00e9, no Norte do estado, produz o queijo h\u00e1 15 anos em casa e h\u00e1 cerca de dois anos come\u00e7ou a vender. \u00c9 feito com leite cru e, de acordo com a produtora, o que influencia no sabor \u00e9 o fato de ser feito com leite de Jersey, al\u00e9m de ser priorizado o bem-estar do animal que se alimenta no pasto da propriedade e bebe \u00e1gua de boa qualidade.<\/p>\n
O queijo que recebeu o 3\u00ba lugar \u00e9 produzido por Joelma Nadal, Carambe\u00ed, nos Campos Gerais. O queijo S\u00e3o Jo\u00e3o \u00e9 feito com leite pasteurizado a 65\u00b0, depois resfriado a 35\u00b0 e tem tempo de matura\u00e7\u00e3o de 10 a 15 dias.”<\/p>\n
“Os 21 finalistas foram selecionados com base nas competi\u00e7\u00f5es em etapas regionais reunindo queijos com grande diversidade de sabores e texturas \u2013 de queijos mais cremosos a mais duros. A maioria dos produtos utiliza leite cru de vaca pr\u00f3pria.<\/p>\n
Dos finalistas, 15 trazem mulheres \u00e0 frente da linha de produ\u00e7\u00e3o. Outra caracter\u00edstica comuns aos vencedores \u00e9 o fato de serem feitos com leites das vacas das ra\u00e7as Jersey e holandesa de pastagem natural. S\u00e3o produtores que fazem de 2 a 80 quilos de queijos por dia e que vendem seus produtos direto para o consumidor final ou em feiras da regi\u00e3o.”<\/p>\n